Бонифацио - самая южная точка Корсики… в Ростове это практически центр. Недалеко от нового музыкального театра и памятника Екатерине, в новом престижном здании и с претензией на престиж еще на входе.
Да, интерьер и дизайн понравились. Основной зал разделен на две зоны – верхнюю и нижнюю. Верхняя зона тянется вдоль фронтальной стены с одним рядом столиков возле окон. Вторая зона расположена метром ниже и от входа туда ведет лесенка из пяти ступеней, по краям которых зажигают свечи – стильно. Обстановка свежая. Да и как ей не быть свежей, когда заведение открылось два дня назад – 8/8/08. С этими числами многое связано в Китае. Как с этим обстоит на Корсике, мне неведомо.
Касаемо интерьера, есть интересное наблюдение – как продолжение барной стойки расположена витрина с десертами. Каким ветром в РЕСТОРАН занесло кондитерскую витрину, уже не говоря о барной стойке, неизвестно. Само по себе наличие барной стойки в ресторане, уже удивляет! Барная стойка относится к бару, а не к ресторану. Ну, да бог с ней, со стойкой – прицепился как «банный лист». А вот гардероб нами обнаружен не был. Наверное, он есть, просто летом в нем нет необходимости. А интересно было бы понаблюдать за посетителями, размешивающими шубы на спинках стульев, если его нет.
По сообщениям персонала, емкость этого ресторана 140 мест – много. Есть VIP-зона, отдельные закутки… Я не осматривал ресторан досконально. Напрасно, наверное.
При нашем появлении персонал заметно оживился. Проявил бдительность и обходительность. Не знаю, какими мы были клиентами по счету, но этим вечером мы были единственными. Посему ждать официанта не пришлось – он был в поле зрения и явно готов к выполнению своих обязанностей. Даже готов был порекомендовать блюда. И порекомендовал. А мы и послушали!
И наслушали мы следующее: «Легкий салат с козьим сыром» - 160р., фирменный салат «Бонифацио» - 310р. (да-да, это стоимость салата, а не стейка из мраморного мяса), «Тирамису» – 210р., пиво «Крущевица светлая» - 115р. (Крущевица, через Щ, написано в чеке – как правильно не знаю), фреш апельсин – 100р.
К пиву претензий нет. Оно привозное, бочковое и на вкус не разбавленное – сейчас это не модно. Про фреш не скажу, пил его не я и судя по отсутствию комментариев, порядок.
А вот салаты порадовали.
Салат «Бонифацио» возлежал на листьях салата и по форме напоминал банку консервированных килек, такая ярко-красная от помидоров шайба. В «шайбе» наблюдались светлые вкрапления, очевидно из крабового мяса. Крабовое мясо было прямо указано в меню, о нем говорила и цена, напоминаю – 310р. Вокруг «шайбы», на листьях салата лежали небольшие кусочки семги. Кусочков, эдак 6-7. Маленьких. Очень.
Пока я ковырял салат, мой сотрапезник зачем-то выпучил глаза и глазами этими рассматривал наколотый на вилку кусочек сыра. Ну, сыр. Ну, козий. Понятно стало позже – с него не сняли оболочку. Подумаешь пустяк! Хотя, кусочек этот мы тут же предъявили официанту. Тому-самому, обходительному и вежливому. Официант вежливо скрылся. Пока он где-то, что-то решал и выяснял, мы выяснили следующее: кусочек сыра в оболочке оказался не единственным - в тарелке было полно его братьев! И не заставила себя ждать и «сестра» - на кусочке апельсина обнаружилась кожура. А вот красный виноград, указанный в меню, в салате обнаружен не был. Без объяснения причин. Мы о них и не спрашивали в силу потрясения.
Вмешательство администратора привело к смене салата. Только это уже ничего не решало, потому что на очереди был салат «Бонифацио» - КРАБОВОЕ МЯСО, помидор, семга слабосоленая, маринованный лук, листья салата и что-то еще… не помню. Но я хорошо помню, что крабовое мясо не слоится и НЕ имеет вкус крабовых палочек. То, что в «Бонифацио» назвали крабовым мясом, продается в любом гастрономе, за 23 рубля с надписью на упаковке «Крабовое мясо (имитация)». Не веря самому себе, подзываю официанта и прошу принести из кухни упаковку от «крабового мяса» - ведь не из аквариума они его выловили, в конце концов! Должна быть упаковка. Официант снова скрылся, а на его месте возникла администратор. Следуя за моим пальцем, она вчиталась в меню – в строчку про крабовое мясо – и сообщила, что мясо кончилось. Вот так! Что бы что-то кончилось, оно должно начаться! В «Распутине», в таких случаях объявляют «стоп-лист» – репутация дороже. Следовательно, мне за 310 рублей предлагалось доесть фантазию стоимостью 35 р.
Еще было «тирамису» - пирожное такое. Оно вкусное. Если знать рецепт и уметь готовить. В Ростове много рецептов приготовления «тирамису», в каждом заведении он свой. Здесь оно было похоже на… да-да, на «шайбу» из суфле на бисквитном коржике. Коржик плавал в лужице сгущенки разделенной пополам – часть, просто сгущенка, а часть, сгущенка с какао. Мой приятель его не доел. Видимо были на то причины.
Так выглядит еще один представитель ростовского общепита. С барной стойкой и кондитерской витриной в обеденном зале. С непонятными ингредиентами в блюдах. И с совершенно удивительной логикой в отношении к посетителям – нам предложили не платить за салаты. Очень щедро! Меня это предложение оскорбило.
Искренне Ваш, Eugen Alex Lee – 10/08/2008
